Sommarhelg
Publicerat 2013-08-05 10:41:32 i
Vardag
Världens bästa Pelle
Publicerat 2013-07-31 17:21:21 i
Vardag
Carbonara, en skön klassiker
Publicerat 2013-07-10 13:02:00 i
Pasta
Vilken härlig tisdag jag haft! Min kompis Mirella kom förbi vid två-tiden och vi solade och drack dagens i flera timmar. Sen kom Peter hem och då åkte vi och handlade mat och sedan kom Mirella, Mats och Malin över vid sju. Jag lagade min carbonara och gjorde sedan egna marängen och serverade med citrongrädde och jordgubbar. Killarna satt inne och tittade på stand-up på tvn och vi tjejer satt ute på balkongen hela kvällen med bubbel och rödvin.
En sommarkväll ute på balkongen, regn som solsken, med ett glas rött och den perfekta carbonaran. Det räcker gott och väl för att göra mig lycklig.
Här är mitt bästa recept.
4 PORTIONER
500 g spaghetti
3 paket bacon
4 stora vitlöksklyftor
3 ägg
1 dl grädde
1 kruka persilja
salt och nymald svartpeppar
massor av färskriven permesanost
Koka pastan al dente i saltat vatten.
Skiva baconet i ungefär 1 cm (kanske lite tunnare...) breda skivor och stek i en torr panna.
Blanda ägg och grädde och pressa ner vitlöken. Salta och peppra.
Riv permesanosten och grovhacka persiljan.
Lägg pastan på ett stort fat, häll över äggblandningen och blanda väl.
Strö över bacon, persilja och permesanosten.
Härliga dagar hos vänner
Publicerat 2013-07-07 21:38:00 i
Vardag
Peter och jag åkte över till Mats och Malin igårkväll där vi grillade egna hamburgare med grymma tillbehör. Sedan spelade vi uno heeela kvällen :) Dagen efter var det strålande sol och inte ett moln på himlen, så vi låg hela gänget och solade och badade i poolen precis hela dagen. Sen blev det mumsig pizza ute vid Linanäs på Ljusterö.
Semester
Publicerat 2013-07-06 13:30:00 i
Vardag
I går firade jag semestern med min fina vän Helena. Tänk att jag ska få vara ledig i fyra(!) veckor nu. Galet skönt! Vi hittade ett supermysigt ställe på Söder, Bahnhof, där vi åt och drack både gott och billigt. Sjukt bra mat och fantastiska priser!
Sov gott du fina
I söndags avled en av de finaste människor jag mött, efter en olycka på Åreskutan. Hon skulle ha fyllt 25 i sommar.
Vackra fina My var alltid så glad, så omtänksam och såg alltid glädje i saker. En mer levnadsglad människa går nog inte att hitta.
För att alltid minnas den fina person du var ska jag försöka anamma ditt underbara sätt att se på livet. Med pigga, glada och nyfikna ögon. Att vara glad för det jag har och inte stressa över småsaker. Att vara lycklig här och nu.
Du har berört så många.
Tills vi ses och hörs igen...
Kärlek
Norrtälje
Publicerat 2013-06-30 13:52:04 i
Vardag
Igår tog vi med oss Peters mamma på en spontan tur till Norrtälje över eftermiddagen. Det var grymt väder så vi strosade runt ganska länge och gick in och tittade i olika inredningsbutiker.
Jag fyndade två små porslinshjärtan och hänger i varsitt snöre. Jag tänkte att jag skulle hänga dom på dörrhandtaget in till sovrummet och kontoret.
Så det så
Publicerat 2013-06-28 07:54:51 i
Vardag
Skål & ett stort grattis till... Mig!
Vilken fantastisk dag detta blev, en vanlig torsdag och allt!
Det började med bra besked på jobbfronten och avslutades med beskedet att jag kommit in på alla de distanskurser jag sökt till hösten! Stooort grattis till mig! Jag blev så till mig i trosan av alltihop att jag var tvungen att köpa med mig en flaska bubbel hem. Tjohoooo! :)
Nu är det enda orosmomentet att första tillfällena på distanskursen är obligatoriska och alla mina kurser har detta på olika dagar (och mitt på dagen!), vilket ställer till det en del när man jobbar heltid. Har dock skickat ett mail till Komvux för att se om detta på något sätt går att lösa. I värsta fall får jag ansöka om tjänstledigt dessa tre dagar (DYRT) och hoppas på att jag får det beviljat.
Midsommar
Publicerat 2013-06-25 10:55:12 i
Vardag
Det blev en fin och underbar midsommar på alla sätt och vis. Vi åkte ut till goa vänner vid havet, bara ett par kilometer från där jag växte upp. En gammal barndomsvän var också där vilket var en rolig överraskning, det var 5-6 år sen jag träffade henne senast.
Det blev strawberry daiquiri, traditionell sillunch med färskpotatis och knäckebröd och självklart grillplock senare på kvällen. På natten, eller morgonen snarare, blev det poolbad innan läggdags. Vi sov kvar i lilla gästhuset som vi hjälp till att måla tidigare. Så himla mysigt.
Midsommardagen blev det massa kaffe, skönt altanhäng och sedan pizza utanför centrum innan vi åkte hem.
Het tomatsoppa med svarta bönor
Jag slängde precis ihop en supergod tomatsoppa till lunch.
2 st krossade tomater
1 burk svarta bönor (Zeta)
2,5 dl grädde (eller matlagningsgrädde)
1-2 msk chiliflakes
Salt och peppar
Blanda allt i en kastrull men vänta med bönorna och lägg i dom först när soppan är varm.
En förmiddag på Skansen
Publicerat 2013-06-01 20:34:05 i
Vardag
I torsdags blev det en härlig utflykt till Skansen med jobbet. Underbart väder och massa små djurungar som sprang runt på vingliga spralliga små ben.
Det blev grillat
Vilket väder vi haft idag! Sommarvarmt! I morgon ska jag nog dra på mig en klänning för jäklar var svettigt det var i jeans på vägen hem. Efter jobbet mötte jag upp Peter i Täby centrum för att spana lite kläder till honom. Tyvärr hittade vi inte alla så mycket som vi tyckte var snyggt men ett par grejer blev det i alla fall.
Middagen serverades på balkongen idag igen. Så galet varmt och skönt där, även när det fläktar. Peter önskade korv till middag så det blev färsk chorizo från Ridderheims som vi grillade och åt med en blandsallad och egengjord senapssås.
2 dl lätt crème fraîche
2 msk dijonsenap (Grey Poupon är godast!)
nymald svartpeppar
Halloumisallad
Publicerat 2013-05-06 19:49:00 i
Sallad
Kvällens middag blev grillad halloumi med en blandsallad på balkongen. Fantastiskt gott! Jag älskar att det är så varmt nu att man kan börja sitta ute och äta.
Sköna söndag
Publicerat 2013-05-06 17:00:00 i
Vardag
Igår var det aningen segt hos familjen Petersjö/Winqvist. Det blev en lång frukost på balkongen och sedan en del hemma-fix.
